最近突然很想自己做大阪燒
所以上網找了很多資料
也跑去超市買了麵粉
還特地跟阿母講我要的材料
原本以為她不會鳥我
沒想到前幾天
她突然跟我說材料買好了
真是讓我受寵若驚
還說了些聽到會背的話
啥咪長那麼大了就要多做菜
不然將來結婚要怎麼辦之類的
吼~我只是很久沒做而已
又不是不會做
不過料理這種事不常做會退步是真的
好~以上都是廢話
進入主題
嗯~在有了阿母買的肥美蝦仁和花枝後
昨天中午便開始實驗
材料準備有:
1.水200g
2.低筋麵粉200g
3.高麗菜約1/4顆
4.蝦仁、花枝少許
5.蛋一顆
6.醬油膏、美乃滋、柴魚片酌量
做法:
1.首先把麵粉加水攪拌均勻,然後將高麗菜切絲
2.把蝦仁和花枝洗淨,剔除腸泥並切成小丁(真的要小小的就好)
3.將1和2的材料倒過大容器,打蛋進去一起攪拌
4.平底鍋倒少許油並將麵糊倒入煎熟即可(可將筷子插入看有無沾粘麵糊來判斷熟度)
5.在煎餅上抹上醬油膏,淋上美乃滋及柴魚片即完成(如再加上海苔粉應會更好吃)
後記:
本來一開始是想朝大阪燒方向努力
但後來本身功力發現無法做到那樣的厚度
只好自行發展為海鮮煎餅
還有醬料也要選擇
這次的醬油膏太死鹹(失敗!)
不要光顧著拍照讓煎餅涼了=_=
因為東西還是要趁熱吃才好
瓦斯爐火不要太大
會很容易操灰搭orz
嗯~後來就在我拍完吃完也收完了後
阿母突然出現
說:怎麼沒叫我下去吃?
嗯?!我一直以為阿母不會想吃這種東西啊
而且在離開前還吃了顆粽子
為了這點我還很努力的它給吃完(因為上述材料為2人份orz)
沒想到阿母竟然想吃啊(;°○° )
所以又趕緊再去弄了份給阿母
阿母竟然真的也全部都吃光了耶
不過阿母說醬太鹹
因為堅持不肯加美乃滋,說很怪
其實把它當章魚燒不就得了
不過說真的,一次吃太多
我應該會有好一陣子對大阪燒沒興趣了吧╮(╯_╰)╭
※圖為第二次的照片(之前還有份小的實驗品)
- Nov 05 Sun 2006 11:32
宅女廚房-動手做煎餅
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