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最近最常做的就是蒸蛋啦
自從發現我也可以做出漂亮蒸蛋後
剛好阿YAO和阿MI也愛吃
所以每當他們有回來時
蒸蛋就變我的專利工作啦

做法非常簡單
首先準備2個碗公
一個打蛋用
一個是水跟調味料調勻用(或是直接用高湯)
蛋看個人喜好要用幾顆(這天用的是6顆)
先將蛋打勻
再來就將另一個碗注入一半的水
加入適量的鹽+醬油+糖攪拌使其融化(這天有加小蛤蜊肉和汁,所以沒放醬油)
然後將蛋液倒入混合攪拌均勻
接著用打蛋那個碗再注入一碗的水倒入攪拌即可

做完上述動作後
完全不需過濾
直接覆上保鮮膜
放入電鍋內
外鍋倒入約一杯的水
然後按下開關直到它跳起就完成啦

成品就如下
P7251171.JPG 
表面光滑
吃起來咕溜咕溜
就像外面賣的蒸蛋一樣

另外這是上次做的蒸蛋
P7111156.JPG 
因為容器太大
很難抓水該放的量
裡面又放一堆小蛤蜊
以致於蒸出來又出水太多
P7111155.JPG 
所以表面不是很漂亮
不過還是一樣滑嫩好吃就是了
多出來的水當湯來喝也挺好的XD

PS.齁齁~所以以後真的可以叫我蒸蛋達人了啊<囧

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