GUGUME'S DIARY

 
宅女廚房好久沒有上菜囉
這次就用這道看起來很逼真的無油炸雞來騙騙大家吧^^

話說上次看到部落客網誌在介紹明星減肥食譜
裡面就提到這道無油低脂料理
當下就激發了好久沒出現的料理魂
於是放假時就去超市採買食材準備來試做
想說可以給孩子吃吃沒有油的炸雞也是挺健康的

材料有雞胸肉/原味玉米脆片/鮮奶/鹽/黑胡椒粉
是的~就是這樣而已
很簡單吧
再來就照部落客所教的
先切好雞肉大小
用鮮奶和調味料醃雞肉半小時
將玉米脆片壓碎
然後放進去烤箱15~20分鐘即可

而她還有教一個訣竅
說是可以讓雞肉嫩到吃的彈舌頭
那就是將雞肉在醃漬前先打水
可是不知是我手不巧還是怎樣
打水打了幾次
感覺水份也沒有像她教的吃進去很多
另外我家沒有烤箱
所以我用氣炸鍋來代替
不得不說這氣炸鍋用來炸紅龍雞塊真的超好吃!!!!!!!!
又酥又嫩且不用放半滴油
大推啊~~~~

好~回到主題
那雞肉醃好用再沾玉米脆片粉
用180度氣炸15分鐘後出爐啦
 
看起來是不是超像肯x基爺爺賣的卡拉雞???!!!
雖然看起來很成功
賣相也很棒
不過吃到嘴裡味道還是差很多啦
因為入口有著玉米片的口感而不是真的炸雞麵衣
再加上醃半小時左右的雞肉還是不夠嫩
且味道也不夠重
所以還是有很多要改進的地方
還有就是打水和鮮奶浸泡對我的雞肉來說是沒用的
下次就改用優格來試看看囉
聽說這個才是雞肉軟嫩的關鍵唷
不然還剩好多玉米脆片呢囧