GUGUME'S DIARY

宅女廚房菜單-辣味雞肉咖哩

已經粉久沒開張的宅女廚房
在星期日又悄悄出現了
不過是因為之前煮咖哩時雞肉和咖哩塊都有剩
於是就叫阿母再買其他的材料回來讓我煮

我們家今年清明節也沒吃潤餅
因為阿母說要祭祖的東西都吃不完
哪還有閒功夫再去準備包潤餅
而且光是要買那個皮就不知要等多久咧

於是
我就建議阿母說
不然把之前公司拍照留下來的馬鈴薯拿來煮咖哩好了
但那次不是我煮的
而是我那有著好手藝的阿兄(我們家的男人除了我弟外,都很會煮)
記得那天的咖哩好好吃也很入味
光是那個紅蘿蔔就可以讓我吃好幾塊
我想除了阿兄的功力好以外
還有使用不同家咖哩塊可能也有關係
那天的咖哩分三餐就吃完了

好了~~
以上只是前言
再來這次的咖哩就換我煮了
有圖有證據
就來看圖說故事吧

先準備好所有的材料(如圖)


再來就將該削皮削皮  切塊的切塊  而雞肉在之前就先切好了


緊接著起油鍋  先將洋蔥爆香


等洋蔥味道炒出來後  加入紅蘿蔔和馬鈴薯繼續拌炒


以往我還會將雞肉加入一起炒
但這次想說可能肉會過老就沒這樣做了
再來將水倒入淹過材料


等水滾後再加入雞肉塊跟咖哩塊


之後轉小火燉煮即可


完成品


::::::::::::::食後感:::::::::::::

我本來很得意的想說這次都沒燒焦
也都在旁邊顧的很好沒有因為滾沸而溢出來
沒想到
可能是因為咖哩塊不對味(以後要改用別牌試看看)
還有我蔬菜切太大塊又沒煮久一點
切塊過的雞肉也冰到結凍了很難扒開
總之整個火候和時間都拿捏的不對

於是這次的咖哩沒有很入味
蔬菜也不軟
雞肉還是有點過老不夠嫩
虧我那天還特地用便當盒帶它出門
想說要讓L先生嘗嘗我的手藝
竟然會是這樣的結果
這是我從煮咖哩以來算是失誤最大的一次
雖然他很捧場的把它吃光光
所以吃完了之後
我都不敢再問L先生覺得味道如何
如果我這次的時間和火候有抓好就好了
真是殘念啊